HAMBURGUESA HOMBRE LOBO. ESPECIAL HALLOWEEN

Halloween es sin duda nuestra fiesta favorita. Hemos crecido entre películas Slasher y de terror clásico y la verdad es que nos encanta el género. Somos las típicas que se disfrazan y se lo pasan bomba en la calle asustando a los niños. Esta costumbre se la hemos pegado a nuestros sobrinos que también disfrutan del terror y de los disfraces.
Para hacer la hamburguesa “Hombre lobo” hemos usado el pan negro, shiitakes hechas al estilo bacon, cebolla caramelizada, una hamburguesa vegetal con queso cheddar ahumado vegano fundido, una ensalada de col lombarda y manzanas (lo que en inglés llaman coleslaw) y ketchup de remolacha.
Estamos contentas con el resultado. Creemos que esta bastante lograda la figura del hombre lobo al igual que también lo esta la del vampiro en la otra hamburguesa vegetal. La verdad es que las dos nos encantaron!!! son muy diferentes entre ellas.
Creemos que fiestas como Halloween son para disfrutarlas, disfrazarnos, cocinar y decorar la casa un poco con motivos de la fiesta! sabemos que no es una fiesta de aquí y no vamos a entrar en si es una fiesta yanqui para sacar dinero y tal y pascual… eso a nosotras nos da igual. Es divertido, pasas un rato en familia, disfrutas como un niño y se te gustan las pelis de terror, como es nuestro caso, mucho mejor!! A parte es una muy buena razón para salir de la rutina y hacer algo diferente!!

Dificultad: media
Residuos: bajo
Raciones: 2

INGREDIENTES

- 1 panecillo negro

- 1 hamburguesa vegetal

- 5 o 6 shiitake (bacon shiitake)

- ½ cebolla caramelizada

- queso cheddar vegano ahumado

- ensalada col (coleslaw): ¼ col lombarda, zumo ½ limón, ralladura de limón, manzanas a tiritas de 2 tipos, sal , sriracha, agave.

- ketchup de remolacha casero

PASOS

- Precalentar el horno a unos 180ºC

- Cortamos la shiitake y las ponemos en una bandeja de horno bien extendidas-Ponemos sal y pimienta y las metemos al horno a unos 200ºC durante 40 mins

- Mientras cortamos la col lombarda y las manzanas (de dos tipos). Las ponemos en un bol y ponemos el zumo de medio limón y rallamos un poco de la piel. Añadimos también agave, sal, sriracha y aceite de oliva.

- Mezclamos bien y dejamos reposar.

- Ponemos a hacer la cebolla en un cazo hasta que se carameliza (unos 30 mins).

- Ponemos a hacer la hamburguesa vegetal unos 20 mins.

- Pasado este rato ponemos el queso vegano hasta que se funda (unos 5 mins)

- Ya podemos montar la hamburguesa.

- Ponemos una capa de ketchup de remolacha, un puñado de ensalada de col, la hamburguesa con queso fundido, un puñado de cebolla caramelizada y otro puñado de bacon de shiitake.

- Listo!! :)