BOCADILLO DE “NO POLLO” Y SOPA DE CEBOLLA. FRENCH DIP.

Este bocadillo de “no pollo” vegetal hecho con seta maitake esta realmente delicioso.

Encontraréis varias recetas en una. Por un lado los que no habéis probado la maitake, no se a que esperáis. Esta deliciosa y se cocina muy fácil. Tiene un sabor muy peculiar y como sustituto de la carne para recetas es ideal por la textura que le da al plato.
Para hacer este bocadillo de “no pollo” french dip hemos hecho una sopa de cebolla espesa donde poder dipear (mojar). Es sencilla y tiene un sabor muy intenso.

Creo que os encatará la experiencia ;)

Dificultad: media
Residuos: bajo
Raciones: 2-3

INGREDIENTES

- 1 maitake al horno (aceite, sal i pimienta)

- sopa de cebolla para dipear

- 2 panecillos

- hummus de calabaza (4 cucharadas de calabaza al horno, 1 cucharada de comino, 2 cucharadas de tahini, zumo de ½ limón, 1 cucharadita de pimentón, 1 pizca de sal y 1 diente de ajo)

- 6 o 7 hojas de salvia

- queso vegano fundido

- cebolla de la sopa de cebolla (reservamos una poca para poner en el bocadillo)

PASOS

Hummus de calabaza

- Ponemos en la batidora todos los ingredientes y mezclamos. Listo!!!

Maitake al horno

-Precalentamos el horno a 200ºC

- Sazonamos la maitake y le ponemos un poquito de aceite.

- La ponemos al horno unos 20 mins

- Listo!!

Sopa de cebolla french dip

- Cortamos varios tipos de cebolla y las rehogamos unos 20 mins con un poco de aceite de coco.

- Cuando estén con un color doradito añadimos 1 poco de caldo de verduras y dejamos cocinar unos 30 mins.

- Apartamos un poco de cebolla para el bocadillo y el resto la trituramos para hacer nuestro dip.

- Se veis que esta muy espeso, añadir un poco de agua caliente.

Bocadillo

- Tostamos el pan para que al dipear no se deshaga.

- Ponemos una primera capa de hummus.

- Seguido de la maitake, cebolla y queso fundido vegano. Nosotras hemos usado uno tipo Edam. Tiene el sabor muy fuerte así que podéis escoger el que mejor os venga.

- Ya podemos dipear!!!