SANDWICH TANDOORI MASALA CON QUESO

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Este sandwich es uno de nuestros favoritos. Cada cierto tiempo lo hacemos y cada vez nos gusta más. Es fácil, rápido, delicioso y meloso. Se te cae la baba solo oler los garbanzos con el tandoori :)
En casa cocinamos mucho. No solemos salir fuera a comer, entre otras cosas porque en Badalona no hay opciones veganas que sean medianamente decentes… Siempre vamos de culo con muchos proyectos y muchas veces tenemos poco tiempo para cocinar. Aprovechamos mucho los domingos o ratos libres para hacerlo.
Este sandwich va súper bien para ahorrar tiempo. Podéis hacer los garbanzos tandoori un domingo y meterlos en un tupper para toda la semana. Igual que hacemos con otras cosas como el chorizo vegetal, el queso vegetal, … no creo que os dure toda la semana ;)
Aun así se hacen en 25 mins, no tienen mucho problema.
Para nosotras los garbanzos son un ingrediente muy importante. Son muy versátiles y los usamos mucho. Los comemos en hummus, en sandwiches (como este), para Buddha bowls crujientes, aquafaba, sopas, noodles, hamburguesas …

Dificultad: baja
Residuos: bajo
Raciones: 2

INGREDIENTES

- 500g garbanzos

- 2 cucharadas de tandoori masala

- 1 cebolla roja

- 2 dientes de ajo

- pan de sandwich (el nuestro es de cúrcuma)

- zumo de 1 limón

- sal

- queso cheddar vegetal

PASOS

- Cortamos la cebolla y los dientes de ajo y los ponemos con un poquito de aceite al fuego.

- Cuando estén un poco cocinados añadimos el tandoori masala y el zumo de limón. Mezclamos bien y al fuego.

- Añadimos los garbanzos. Mezclamos bien y dejamos que se unifiquen bien los sabores.

- Ponemos el pan en una plancha y ponemos la mezcla encima, una loncha de queso cheddar vegano y la otra rebanada de pan para tapar.

- Cerramos la plancha y esperamos a que el queso se funda y el pan quede crujiente.

- Listo!!!!