ENSALADAS 100% VEGETALES

¿Por qué motivo los bares de este país entienden que una ensalada vegetal es una ensalada de atún o pollo?
¿Por qué una ensalada vegetal no puede llevar solo vegetales?
Es algo que me sorprende y cabrea casi en la misma medida. Hacer una ensalada 100% vegetal es súper fácil solo hace falta ponerle un poco de ganas.

En este post os traemos 3 ensaladas 100% vegetales fáciles, rápidas y deliciosas.
La primera es de kale, manzana verde, almendras tostadas con 5 especias chinas y espárragos verdes.
De aliño una salsita muy sencilla. Lo podéis ver en el video paso a paso.
Muy importante cuando comáis la kale cruda en ensalada, masajear bien la hoja para romper la fibra o se os hará muy difícil de comer.
La siguiente es de tomate, calabacín, aguacate, fresas, pipas de calabaza y sésamo blanco. La salsita es de miso.
Por último la ensalada de espinacas, rúcula, bulgur, tempeh caramelizado, y anacardos con levadura nutricional tostada.
Es quizás la más compleja y todos los que no estáis convencidos con el tempeh, lo tenéis que probar así! es una delicia :)

Dificultad: Fácil
Residuos: Bajo
Raciones: 3-4