Muffins de pancake veganos con chunks de chocolate
Author: 
Recipe type: Muffins de pancake veganos
Cuisine: Vegana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 9 muffins
 
Ingredients
  • 260 g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 125ml de aceite suave
  • 100ml de agave
  • 200ml de leche vegetal
  • 1 pizca de vainilla (nosotras hemos usado una vaina)
  • 70 g de chocolate negro 70%
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Cogemos un bol para la mezcla de los ingredientes secos (harina, bicarbonato, levadura y sal). Los tamizamos para que quede un bizcocho mas suave.
  3. Cogemos otro recipiente para los ingredientes húmedos (aceite, leche vegetal, agave y vainilla).
  4. Ponemos en el bol de los ingredientes secos los ingredientes húmedos y lo mezclamos con la espátula para que se quede un masa homogénea. Como siempre decimos, no sobre mezclar.
  5. Cortamos la tableta de chocolate para hacer los chunks.
  6. Ponemos los trozos de chocolate en el bol y mezclamos.
  7. Preparamos los papeles de muffin en el molde y con una cuchara de helado vamos añadiendo la masa de nuestros muffins a los papeles de molde.
  8. Ponemos al horno durante 17-20 mins. Dependiendo de vuestro horno. Pinchar con un palillo antes de sacar para estar seguros de que están bien cocinados.
  9. Esperar a que se enfríen un poco y listos para comer!!!!
Recipe by Reinas y Repollos at http://reinasyrepollos.com/muffins-de-pancake-veganos-con-chunks-de-chocolate/